In diesem Kochkurs lernen Sie die Grundlagen der modernen pflanzlichen Küche kennen. Mit saisonalen Zutaten und einfachen Techniken bereiten wir gemeinsam ein aromatisches 3-Gänge-Menü zu – ganz ohne tierische Produkte.

Neben der praktischen Zubereitung erhalten Sie kurze Einblicke in Geschmack, pflanzliche Alternativen und die harmonische Geschmackskombinationen.
Zum Abschluss genießen wir die Gerichte gemeinsam und nehmen Ideen für eine unkomplizierte pflanzliche Küche im Alltag mit nach Hause.

Geschmorte Rote Beete auf Kürbis-Hummus / Apfel-Koriander-Salsa / Linsencracker als knusprige Komponente

Als Hauptgang folgt ein würziges Chili sin Carne mit Bohnen, Pilzen und Sonnenblumenhack, serviert mit lockerem Maisbrot, knackigem Rotkohlsalat und feiner Cashewcreme
– herzhaft, sättigend und voller pflanzlicher Proteine.

Zwetschken-Crumble/ Zimtsahne/Veganes Vanilleeis - saisonale Früchte im Dessert