Im Backofen, auf Stein und im Gas-Pizzaofen gebackene Pizza haben jeweils ihre eigenen Eigenschaften. Ein perfekter Pizzateig ist elastisch, luftig und hat eine gute Struktur. Cosma Regoli wird Sie in die Welt der Pizzabäckerei einführen und Ihnen zeigen, wie Sie diesen perfekten Teig herstellen können.